吃到蟑螂還有塑膠袋？嘉義名店林聰明沙鍋魚頭爆食安風暴光華分店無限期停業整頓

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嘉義人氣名店林聰明沙鍋魚頭爆食安爭議　光華分店無限期停業整頓

嘉義市知名人氣餐飲品牌 林聰明沙鍋魚頭 近日捲入食安風暴，有網友於社群平台爆料，在外帶餐點中疑似發現蟑螂及塑膠袋異物，引發消費者高度關注。業者除第一時間公開致歉外，今（24）日再度發布公告，宣布進行營運調整，全面強化食品安全與環境衛生管理。

業者表示，光華分店即日起將自主休業並進行無限期整頓，全面檢視門市環境、作業流程與管理標準，在所有改善作業完成並確認達標前，將不恢復營業；中正路門市則自今日起至28日止，停業5日進行全面清消作業，後續將視改善進度彈性復業。

店家說明，22日及23日自主休業期間，已針對全店進行深度清潔與內部檢視，並委請病媒防治公司，針對門市及周邊街區實施全面消毒。同時配合衛生局兩度到店進行督導稽核，經查核後，兩間門市皆已依法完成相關程序，符合現行法規標準。

不過，業者強調，為回應社會期待並自我要求更高層級的食品安全管理，決定進一步延長休業時間，主動進行全面整頓與優化，務求從源頭杜絕風險。

針對改善措施，店家指出已從五大面向全面加強，包括：

業者最後再次向消費者致歉，並表示將以最高標準檢視每一個環節，待確認所有改善措施落實完成後，才會恢復營業，盼能重新贏回消費者信任。