高雄春捲毒翻157人　業者疑藏蛋肉避疫調　長庚確認病菌為沙門氏桿菌D群

高雄苓雅區正義市場春捲攤食物中毒案持續擴大，截至4月7日上午11時，新增17人就醫，累計已達157人。高雄長庚進一步確認致病菌為沙門氏桿菌D群，市府追查後更發現業者疑似隱匿蛋品、肉絲等關鍵食材，還在接獲疑似中毒通報後未即刻停賣。衛生局重罰144萬元，並移送高雄地檢署偵辦。這起原本只是清明應景春捲，最終竟演變成高雄連假最嚴重的食安風暴。

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高雄市苓雅區正義市場春捲攤在清明連假爆發大規模食品中毒事件，案情到4月7日仍持續延燒。高市府衛生局最新統計指出，截至今天上午11時止，再新增17名因症就醫民眾，累計就醫人數已達157人，目前各醫療院所收治患者病況大多穩定，經治療後陸續恢復中。這起原本看似單一攤商的食安問題，如今已成為高雄近期最受矚目的公共衛生事件之一。

衛生局指出，4月4日晚間接獲醫院通報後，隔天中午即前往攤商稽查，並同步展開疫調與採檢。經綜合患者就醫情形、飲食史與檢驗結果後，已研判這起案件屬食品中毒事件，且目前檢出致病原為沙門氏菌。高雄長庚醫院後續再針對檢出的沙門氏桿菌進一步分析血清型，確認為salmonella group D，讓整起案件的致病來源判定更往前推進一步。

整起事件最讓外界震驚的，不只是就醫人數一路飆升，而是攤商在疫調初期提供的食材資訊並不完整。衛生局調查發現，業者第一時間僅說明春捲內容包含豆芽菜、高麗菜、紅蘿蔔、香腸、豆干、糖粉及花生粉，後續卻查出實際上還包含蛋品與肉絲。這項關鍵差異被衛生局認定涉及刻意隱匿、規避妨礙調查，已影響疫調判斷完整性，也因此加重裁罰。

衛生局表示，該攤商因涉及重大食安風險，除依法命令停業7天、待複查合格後始得營業外，針對規避稽查與隱匿食材部分先裁罰36萬元，再依食品安全衛生管理法針對食品中毒事件加重裁罰108萬元，累計共裁處144萬元，並已移送高雄地方檢察署偵辦。雄檢也已啟動指揮調查，整起案件正式從行政裁罰升高到司法偵辦層次。

高雄市長陳其邁今天受訪時直言，沙門氏菌是食物中毒常見菌種，一般常見於蛋製品，目前初步研判感染源與蛋製品有關，市府正配合檢調持續溯源，釐清菌種來源與流向。由於散裝蛋可能分散在不同店家與供應鏈，後續也將全面強化蛋品流向管理與食品安全稽查，以防止類似事件再度發生。

從現場狀況來看，這起案件之所以引爆怒火，還在於衛生局前往稽查、告知疑似發生食物中毒情事後，業者仍被拍到持續販售春捲皮給現場等候顧客。對已經出現大批民眾上吐下瀉、腹痛送醫的事件來說，這樣的應對方式不只讓風險擴大，也讓外界質疑業者對食安警訊的輕忽程度。原本該是清明時節應景的傳統小吃，最後卻讓大批民眾在連假中奔波醫院，整起畫面格外刺眼。

醫界也提醒，沙門氏菌感染潛伏期通常約6至72小時，常見症狀包括噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉與發燒；多數患者可在治療後恢復，但嬰幼兒、長者或免疫力較差者，則可能進一步併發菌血症、敗血症甚至多重器官衰竭，因此不能把這類食物中毒只當成單純拉肚子看待。這也解釋了為何這次事件一爆發，就引起高雄市府與醫療體系高度戒備。

截至4月7日中午，157人就醫、致病菌型確認、業者重罰144萬元並移送地檢署，這起正義市場春捲案已不只是單一攤販疏失，而是一起牽動食材來源、攤商誠信、傳統市場管理與整體食品安全警覺的大型食安事件。後續蛋品來源、污染環節以及是否還有其他供應鏈問題，將成為檢調與衛生單位下一步追查重點。